红烧土豆块的做法
红烧土豆块的做法？
红烧土豆块的做法？
做法
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免破碎，将切好的土豆片放入盐水中浸泡过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、开水、盐和鸡精混合成红烧汁，用量可根据个人口味增减。
3.锅里热油后，倒入沥干水分的薯片，翻炒1分钟，倒入准备好的红烧汁(尽量不吃配料)
4、大火煮沸，转中火炖至收汁。
小诀窍
1、红烧汁中的糖用冰糖粉最理想，挂汁透明，但是如果太麻烦的话，也可以用普通白糖。
2、红烧酱油也可以用老酱油代替，但是陈醋不能用香醋代替。
3、炒土豆的油最好比平时炒菜用的油多一勺，油多的土豆不易散碎。
4、调好红烧汁后最好尝一尝，然后倒入土豆中，中途尽量不加任何调料。
家常做法黄磊红烧土豆块？
原料
土豆 (2个)
酱油 适量
生姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
水 适量
做法
1.将土豆切块放入水中浸泡。
2.将姜片放入油锅中爆香。
3.把土豆倒进油锅里，继续翻滚。
4.加盐、鸡精、酱油炒熟后倒水，煮15分钟。
5.香喷喷的红烧土豆块就做好了。
家常做法黄磊红烧土豆块？
黄磊红烧土豆
配料：土豆、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜、蒜、蒜、蒜、蒜、蒜、蒜、蒜
具体制作步骤：
第一:先将土豆洗净，去皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放入水中清洗，浸泡去淀粉
第二：准备一个青椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱花切成葱花，大蒜切成片，姜切成片，
第三：取出清洗过的土豆，控制水分，将适量的油倒入锅中，油热后放入土豆中煎炸，煎至土豆金黄。你可以把火关掉，把土豆放好备用
第四：将油倒入锅中，加热大蒜和生姜，炒土豆，倒入生酱油和蚝油，涂上一些酱油，翻炒均匀，然后倒入半碗水，用大火煮沸，煮沸10分钟，加入青椒和红椒，翻炒均匀，最后倒入水淀粉和一勺盐，翻炒均匀，然后撒上葱
用这种方法制作的土豆简单、简单、美味。我觉得它们比土豆丝好吃得多，尤其是汤，无论是拌米饭还是馒头，都是超级令人愉快的。如果你想让炖土豆美味可口，我们需要掌握两个技巧：
1)土豆中含有大量的淀粉，所以将切好的土豆放入清水中浸泡，既能防止土豆氧化变黑，又能去除多余的淀粉；
2)先炸土豆，炸至土豆表面金黄，这样可以塑造土豆。不仅土豆块不松，而且味道更好