炸丸子的家常做法窍门
炸大丸子的家常做法？
炸大丸子的家常做法？
炸大丸子家常做法：
1、准备一块新鲜的嫩猪肉，切成肉丁、备用。
2、再肉馅里加适量葱姜碎、盐、鸡精和十三香，料酒、胡椒粉和生抽，少许蚝油。
3、再打上一个鸡蛋，少许食用油，一勺面粉，瞬时间搅拌上劲。备用。
4、然后把调好的肉馅用勺子团成小球、倒入油温五成热的油锅。
5、丸子炸熟炸透捞出控油、油炸丸子就做好了。
想吃更好吃的丸子就继续完成以下两步。
6、锅留底油，加一勺酱油、少许蚝油，加半碗清水，煮开。
7、倒入炸好的丸子，来一点盐和鸡精调口，小火咕嘟五分钟，最后水淀粉勾芡，收干汤汁，撒上小葱花即可，美食做好。
王刚炸丸子家常做法？
王刚炸丸子家常做法
食材：豆腐一块、猪肉200克、鸡蛋2个、面粉150克、香葱2根、胡萝卜一根、生姜一块
做法：
1、首先准备一块豆腐放入盆中，胡萝卜切成末，小葱切成葱花，生姜切成姜末，猪肉剁成肉馅，全部放入豆腐中，用手稍微先摁一下。
2、开始调味，放入适量的盐、胡椒粉、13香、香油、色拉油、再打入鸡蛋一个用手先抓拌均匀，再放入适量面粉往一个方向搅拌均匀，搅拌至粘稠状。
3、油温五成热，用手的虎口挤出丸子放入锅中，炸至表面金黄捞出，再次把油温升高倒入丸子复炸一分钟左右，用勺子推动几下受热更均匀，炸至丸子颜色黄亮即可捞出。
王刚炸丸子家常做法？
王刚炸丸子家常做法如下：
食材：
肉馅300g、鸡蛋1个、荸荠8个
白胡椒5g、盐少许、葱1段、姜3片、蒜3个、料酒少许、淀粉10g、老抽少许、生抽少许、糖少许、醋少许、清水500g
步骤：
1/12
马蹄洗净去皮。切成小碎丁。
2/12
葱白、姜切成细末待用。
3/12
肉馅中打入蛋，加入料酒、胡椒粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状
4/12
加入马蹄丁继续搅拌顺滑
5/12
加入葱白末、姜末和少许淀粉继续搅拌至粘稠状态
6/12
手带一次性手套，左手抓起适量的肉馅，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸，用沾过水的勺子舀出
7/12
锅中做油，大约60度就可以了。轻轻顺着油锅边放入，小火炸至表面金黄捞出备用
8/12
锅内再放1大匙油，，冷油放入姜葱末炒出香味
9/12
加入醋，糖，生抽，老抽稀释好的料汁和清水煮开
10/12
将调好的水淀粉，倒入锅内
11/12
再放入炸好的肉丸，中火煮至酱汁浓稠即可出锅装盘。
12/12
完美出锅