担担面怎么做出来的
担担面的做法及配料？
担担面的做法及配料？
制作担担面所需食材有豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面条、食盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料、肉炸酱、花生、葱花。共分为5个步骤，以下是制作担担面的具体操作：
操作/步骤
1
焯水
锅中水开放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝焯水。
2
过冷水
把煮好的蔬菜过冷水。
3
煮面
锅中水开下面条煮3分钟，捞出过冷水。
4
加入调料
食材倒入碗中，加盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料拌匀。
5
撒葱花
加入肉炸酱、花生、葱花即可。
担担面的做法及配料？
主料:猪肉300克 面条（生）250克 辅料洋葱4个 虾250克 绿豆芽20克 鸡蛋2个 调料食盐1/2小匙 冰糖5克 葱1小匙 料酒1小匙 生抽2大匙 老抽1/4小匙 蚝油1大匙 胡椒粉(白)1/4小匙 猪皮1块
担担面的做法
1.猪肉切小丁后粗斩成肉馅，红葱头切片
2.锅内1大匙油，冷油放入红葱头片爆至金黄色
3.加入猪肉馅，小火煸炒约5分钟至出油
4.将猪肉馅装入小锅内，放入熟鸡蛋及所有调味料，清水250ml 5.用中火煮开后，转小火加盖煮约25-30分钟，至肉剩少量汤汁
6.鲜虾去头，去壳（备用）虾仁洗净备用
7.锅内1小匙油，冷油放入虾头及虾壳，姜片炒至变色
8.注入清水500ml,煮至汤色转微白。撇去泡沫，加入盐，白胡椒粉调味
9.锅内放少量盐，烧开水，放入面条，中途加3次冷水煮至熟，捞起备用
10.剩下的面汤，分别将虾仁，豆芽菜烫熟即可
11.最后将面条放入虾高汤，摆虾仁，豆芽菜，卤蛋切半，淋上卤肉燥即可
担担面的做法及配料？
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用
2/3
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀
3/3
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，油菜心焯熟撒上香菜即可。就是这个样子的了、希望给予帮肋。